1월 초, 경기도 포천시 소재 젖소 사육농장에서
구제역이 발생했다는 보도가 있었는데요.
혹시 그 때문에 지금 너무나도 좋아하는 삼겹살을 눈물을 머금고
피하고 계시진 않으신가요?

구제역은 인(사람)수(짐승)공통전염병이 아닌데도
정확히 잘 몰라서, 혹은 오해를 하고 계셔서
구제역이 발생하면
소고기, 돼지고기 및 유제품을 꺼려하는 경우가 많이 발생하고 있습니다.

잊을만하면 발병해서 가축농가를 우울하게 하는 구제역...
이번 글에서는 구제역에 대한 일반적인 상식과 궁금한 점에 대해 알아보겠습니다.

고고씽!


(정부의 구제역 대응 지침 관연 이미지입니다.)

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Q1. 구제역(FMD)은 어떤 질병인가요?
구제역(FMD - Foot and Mouth Disease)은
소, 돼지, 양, 염소, 사슴과 같이 발굽이 둘로 갈라진 동물에서 발생하는
바이러스성 급성 가축전염병으로 제1종 가축전염병이며,
세계동물보건기구(OIE)에서도 가장 위험한 가축전염병으로 분류하고 있습니다.
(인수공동전염병은 아님)

잠복기는 보통 2~8일 정도로 짧고, 최대 14일 정도입니다.
주요 증상으로는 입술, 잇몸, 구강, 혀, 코, 유두 및 발굽 사이에 물집(수포)이 생기고,
보행불편, 유량(우유)감소 등을 겪기도 합니다.
또한 식욕이 저하되어 심하게 앓거나 최악의 경우 동물이 목숨을 잃게 됩니다.

 
(연합뉴스 1월 8일자 뉴스 이미지입니다: 기사보기)




Q2. 구제역은 어떻게 전염이 되나요?
구제역 바이러스는 매우 빠르게 전파되는 특징을 가지며,
크게 다음 3가지 경로를 통하여 전파가 이루어집니다.
1> 질병에 걸린 동물의 수포액, 침, 유즙, 정액, 분변 등에 오염된 사료/물을 먹거나
    또는 직접 접촉하여 전파.
2> 발생농장의 사람(농장 종사자, 사료/동물약품 판매원 등 방문객),
    차량(사료/가축출하/집유차량 등), 기구 등에 바이러스가 묻어서
    다른 농장으로 전파되는 간접접촉전파.
3> 발병 가축의 재채기나 호흡할 때 생기는 오염된 비말이 공기(바람)를 통해서
    이웃농장에 전파되는 공기전파.




Q3. 구제역이 사람에게도 전염이 되나요?
구제역은 인수공통전염병이 아니므로 사람에게 전염되지 않습니다.
과거 우리나라의 구제역 발생지역에서 구제역에 걸린 가축과 접촉한 사람 중
구제역에 감염된 사람은 없었습니다.

또한 소 등 가축 도축 후 예냉 과정에서 고기가 숙성괴며 그 과정에서
고기의 산도(pH)가 낮아지므로 고기에 있는 구제역 바이러스는 자연 사멸되며
(pH 6이하 또는 pH9  이상에서 불활화),
구제역 바이러스는 열에도 약하기 때문에 (50도씨 이상에서 사멸)
쇠고기를 요리할 경우 구제역 바이러스는 파괴됩니다.

 
(파워포인트 클립아트 이미지입니다.)

* 구제역 바이러스는 56도씨에서 30분, 76도씨에서 7초 가열 시 사멸합니다.




Q4. 우리나라에서 발생한 사례는 어떤 것들이 있나요?
1933년에 충청북도와 전라남도를 제외한 전국에서 발생하여
1934년에 종식된 후 66년만인 2000년에 15건, 2002년에 16건의 구제역이 발생하였습니다.
이로 인해 4,440억원 규모의 직접적인 피해를 보았다고 알려져 있습니다.

범정부적인 대처와 전국민의 적극적인 협조로 2002년 6월 발생 이후
더이상의 발생이 없이 2002년 11월 29일 OIE로부터 구제역 청정국으로 인정된 바 있습니다.




Q5. 외국의 구제역 발생현황을 알고 싶어요.
구제역은 전세계적으로 발생하고 있으나
특히 아시아, 아프리카 지역에서 주로 발생하고 있으며
2009년 6월까지 총 25개국에서 발생했습니다.
1> 아시아(15개국): 중국, 레바논, 팔레스타인, 대만, 이스라엘, 바레인, 쿠웨이트, 아랍에미리트,
                           베트남, 방글라데시, 이란, 오만, 태국, 카타르, 한국
2> 중남미: 에콰도르, 콜롬비아
3> 아프리카: 이집트, 앙골라, 나이지리아, 리비아, 나미비아, 남아공, 소말리아, 말라위





본 내용은
당사 식품안전센터에서 고객사 제공용으로 제작하는 [Food safety Info]
2010년 2월호에서 발췌한 것입니다.